Certifican a estudiantes como monitores de alimentación saludable
Fomentar buenos hábitos alimenticios entre los estudiantes fue el objetivo del Taller de Alimentación Saludable desarrollado en la Escuela E-927 República de Israel durante este año, y por el cual 13 alumnos de dicho establecimiento fueron certificados como monitores de salud.
gentileza Dirección Comunal de Salud
El taller, ofrecido por el CECOF Galvarino, se enmarcó en la serie de actividades que desarrolla el establecimiento en su calidad de escuela promotora de salud.
Los estudiantes certificados como monitores de salud cursan quinto y sexto básico. Durante la ceremonia de entrega de los diplomas -efectuada en la sala multitaller del establecimiento esducacional- cada uno expresó su potitivo parecer respecto a su participación en el taller.
Beatriz Concha, de 5° básico, destacó que “con nuestros compañeros estamos muy felices, porque nos están enseñando cada día cosas buenas, recetas saludables y fáciles de hacer”. Su compañero de curso, Ignacio Calabrano, indicó que “no comía cosas saludables (…) ahora cuando yo he estado en el taller, cambió mi alimentación”, sostuvo.
Silvia Caro, monitora de alimentación saludable, dejó en claro que “hay una empatía con los profesores, con la nutricionista y con los niños. A los niños le enseñamos a preparar el pan, las galletas, pastas, jugos; todo ese tipo de cosas que van en beneficio de ellos mismos. Hay unos a los que les gusta más que a otros, pero todos se van motivando”.
El resultado de estos meses de aprendizaje se pudo apreciar tras el acto, cuando alumnos e invitados compartieron una degustación que incluyó coloridas, deliciosas pero, sobre todo, inocuas recetas.
UN TRABAJO SALUDABLE
Desde 2005 que el CECOF Galvarino y la escuela E-927 República de Israel laboran en conjunto el tema de la alimentación saludable.
La inquietud surgió tras la evaluación hecha a estudiantes de primero básico del recinto educacional, la cual arrojó que cerca del 50% de éstos presentaba sobrepeso o, derechamente, obesidad.
Hoy, cuatro años más tarde, poco más del 40% continúa bajo esa condición. La intervención, que abarca otros componentes, evidencia ya sus primeros logros, según expuso ante los invitados Johana Martínez, nutricionista del CECOF Galvarino.
La profesional explicó que la formación de hábitos es más fácil a temprana edad y que esto propicia mejores resultados en cuanto a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles –diabetes, hipertensión- las cuales constituyen la principal causa de muerte en nuestro país, actualmente.
Del mismo modo, se refirió a la productiva y progresiva relación madurada con la escuela E-927: “En el trabajo se fueron uniendo más profesoras y el equipo de salud no sólo hemos ido trabajando el taller de alimentación saludable, sino que también en todo lo que es salud bucal, sexualidad”, profundizó.
Jeanette Fuentes, directora del recinto, valoró este trabajo colaborativo e integral, que ha generado avances en diferentes ámbitos de la promoción de la salud.
La docente resaltó, por otra parte, cómo los contenidos han sido incorporados al currículum del establecimiento, y hoy copan los diversos subsectores del aprendizaje: “En tecnología, las artes, la educación física; en el lenguaje, aumentando el vocabulario, viendo el tipo de texto que es la receta; en matemáticas, viendo los balances, los ingredientes que tiene, los contenidos, los gramos”, ilustró, señalando el caso de la alimentación saludable.
